Empty My Fridge
Pollo Kiev: croccante fuori e tenero dentro!
Ingredienti
- Burro1 tazza
- Prezzemolo · tritato
- Erba cipollina · tritato
- Aglio · tritato finemente1 spicchio
- Limone4 cucchiaini
- Sale
- Pepe nero
- Petto di pollo4
- Farina½ tazze
- Uovo2
- Pangrattato1 tazza
- Olio vegetale · per friggere
Preparazione
- Lavorate il burro ammorbidito con prezzemolo, erba cipollina, aglio, scorza e succo di limone, sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
- Formate il burro con una sac à poche oppure in filoncini avvolti nella pellicola, poi mettete in frigo finché si rassoda.
- Praticate una tasca profonda in ogni petto di pollo e riempitela con il burro freddo.
- Infarinate ogni petto, passatelo nell'uovo sbattuto, poi nel pangrattato. Per una crosta ancora più croccante, ripetete i passaggi con uovo e pangrattato.
- Scaldate l'olio in una padella profonda a 350 °F (175 °C). Friggete ogni petto per circa 5–7 minuti per lato, finché è dorato e cotto all'interno.
- Scolate su un piatto da portata e lasciate riposare 5 minuti prima di tagliare.
Riassunto dal video di Cookist Wow. Guardalo per tutti i dettagli.
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