基辅炸鸡：外皮酥脆，内里鲜嫩！

作者：Cookist Wow · 60 分钟

食材

步骤

1. 将软化的黄油与欧芹、细香葱、大蒜、柠檬皮屑、柠檬汁、盐和黑胡椒混合均匀。
2. 将黄油挤入裱花袋，或用保鲜膜卷成条状，然后冷藏至变硬。
3. 在每块鸡胸肉上切一个深口袋，将冷藏过的黄油填入其中。
4. 每块鸡胸先裹面粉，再蘸蛋液，最后裹面包糠。如果想要更脆的外皮，可以重复蘸蛋液和面包糠的步骤。
5. 在深锅中将油加热至350°F（175°C）。每面炸约5–7分钟，直至金黄并熟透。
6. 放到上菜盘中沥干，静置5分钟后切开。

根据 Cookist Wow 的视频整理，细节请看视频。

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