鸡肉柯夫塔咖喱 | 鸡肉食谱 | 辣味酱汁鸡肉丸 | 鸡肉柯夫塔 | Varun

作者：Get Curried · 45 分钟

食材

步骤

1. 在碗中把鸡肉馅、磨碎的洋葱、姜蒜泥、青辣椒泥、面包糠、鸡蛋、印度香料混合粉（嘎拉姆马萨拉）、黄辣椒粉、酸奶、鹰嘴豆粉和盐充分拌匀。
2. 手上抹油，把混合物捏成肉丸子（kofta）。
3. 在另一个碗中，将酸奶与孜然粉、茴香粉、红辣椒粉和嘎拉姆马萨拉混合，搅拌均匀后加水。
4. 热油锅，放入月桂叶爆香。加入切片洋葱，炒至金黄。
5. 转大火，加入酸奶汁、姜蒜青辣椒泥、印度酥油（ghee）和盐。
6. 转小火，让酱汁小火炖煮，然后放入肉丸。
7. 加入开鲁拉水（kewra水）和玫瑰水。盖上盖子，小火炖15到20分钟。
8. 撒上切碎的香菜和薄荷，再放上姜丝。盖上盖子再煮30秒，然后不要搅动，静置10分钟。

根据 Get Curried 的视频整理，细节请看视频。

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