Empty My Fridge
Pollo korma
Ingredienti
- Coscia di pollo1 ½ lb
- Olio1 cucchiaio
- Cardamomo4
- Chiodo di garofano4
- Pepe in grani12
- Cumino · macinato1 ½ cucchiaini
- Cipolle1
- Pasta di zenzero1 cucchiaino
- Aglio · pasta1 cucchiaino
- Curcuma · macinato¼ cucchiaini
- Peperoncino in polvere1 cucchiaino
- Semi di coriandolo · macinato1 cucchiaino
- Yogurt greco½ tazze
- Sale2 cucchiaini
- Coriandolo¼ tazze
- Riso1 tazza
Preparazione
- Versione in padella: scaldare l'olio in una padella grande o in una casseruola. Aggiungere cardamomo, chiodi di garofano, pepe nero in grani e cumino, e far soffriggere per 30 secondi o finché non profumano.
- Aggiungere le cipolle e il sale e cuocere a fuoco medio per 8-10 minuti, finché le cipolle diventano marroncine chiare e traslucide. Coprire la pentola per accelerare la cottura. Aggiungere le spezie in polvere, lo zenzero, l'aglio e il pollo.
- Aggiungere 3/4 di tazza di acqua e mescolare brevemente. Coprire e cuocere a fuoco medio per 10-15 minuti, finché il pollo è cotto a fondo e il pezzo più spesso raggiunge 165°F (74°C) con un termometro digitale.
- Mescolare alcuni cucchiai di curry caldo allo yogurt, poi incorporare lo yogurt nel korma e mescolare delicatamente. Guarnire con coriandolo.
Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
AglioCipolleRisoYogurtCoscia di polloYogurt greco
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.