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Ricetta del pollo Lababdar | Come preparare a casa il delizioso pollo Lababdar alla moghlai - Smita
Ingredienti
- Pollo1 kg
- Pepe nero · polvere½ cucchiaini
- Farina2 cucchiai
- Sale1 cucchiaino
- Uovo
- Olio per friggere3 cucchiai
- Burro2 cucchiai
- Cipolle4
- Pomodoro3
- Peperoncino4
- Pasta di zenzero1 cucchiaio
- Aglio · pasta1 cucchiaio
- Semi di coriandolo · polvere1 cucchiaio
- Garam masala · polvere1 cucchiaino
- Curcuma · polvere½ cucchiaini
- Peperoncino in polvere1 cucchiaio
- Ketchup3 cucchiai
- Pasta di pomodoro¼ tazze
- Peperone2
- Miele1 cucchiaio
- Panna¼ tazze
- Formaggio½ tazze
- Fieno greco1 cucchiaio
Preparazione
- In una ciotola, mescolate il pollo disossato con pepe nero in polvere, amido di mais, sale e uovo. Lasciate riposare per 15 minuti.
- Friggete i pezzi di pollo in una padella media finché non diventano dorati, poi trasferiteli su un piatto.
- Scaldate olio e burro in una padella e fate rosolare le cipolle tritate con il sale finché non diventano dorate.
- Aggiungete i pomodori tritati e saltateli finché non si ammorbidiscono.
- Unite i peperoncini verdi, la pasta di zenzero e la pasta d'aglio e saltate finché non sparisce l'odore crudo.
- Aggiungete il coriandolo in polvere, il garam masala, la curcuma, il peperoncino rosso in polvere, il ketchup, il concentrato di pomodoro e la prima metà di tazza d'acqua (1/2 tazza), mescolando per qualche minuto.
- Aggiungete il pollo fritto al sugo, il peperone a dadini, il miele e 1 tazza d'acqua, poi mescolate.
- Abbassate la fiamma, quindi incorporate la panna, il formaggio e le foglie di fieno greco sbriciolate.
- Coprite e cuocete per altri 5 minuti, poi servite caldo.
Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.
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