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Soupe au riz et poulet au citron
Ingrédients
- Huile d'olive1 c. à s.
- Oignon1
- Carotte3
- Céleri3
- Sel1 ½ c. à c.
- Poivre noir1 c. à c.
- Ail3
- Thym · séché2 c. à c.
- Cuisse de poulet · sans os et sans peau1 ½ lb
- Feuille de laurier · séché2
- Riz½ tasse
- Citron · pressé2
- Persil
Étapes
- Chauffez l'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen. Ajoutez l'oignon, les carottes, le céleri, 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre. Faites cuire 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes ramollissent.
- Ajoutez l'ail et le thym et faites cuire 1 minute en remuant sans cesse, jusqu'à ce que ça embaume. Ajoutez le poulet, les feuilles de laurier et le reste de sel et de poivre.
- Ajoutez l'eau et le riz, portez à ébullition à feu moyen-vif. Réduisez à feu moyen-doux et laissez cuire à découvert 25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
- Sortez le poulet sur une planche à découper et coupez-le en morceaux de ½ pouce (environ 1,3 cm). Remettez le poulet haché dans la soupe et retirez du feu. Incorporez le jus de citron et le persil.
Résumé d'après la vidéo de Feelgoodfoodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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