Sopa de pollo y lentejas

De Feelgoodfoodie · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Añade la cebolla picada y cocínala hasta que esté ligeramente dorada, unos 5 minutos. Añade el ajo picado y cocina un minuto más, hasta que huela bien.
2. Incorpora la pasta de tomate, el pimentón ahumado, el comino, la cúrcuma, la sal y la pimienta negra. Cocina unos 2 minutos, hasta que las especias huelan bien y la pasta cubra por completo la mezcla.
3. Añade las lentejas rojas secas, las zanahorias en rodajas y el caldo de pollo, y llévalo a ebullición. Cuece a fuego lento hasta que las lentejas y las zanahorias estén tiernas, unos 20 minutos.
4. Incorpora el pollo desmenuzado. Sirve con cilantro fresco si lo deseas.

Resumido del vídeo de Feelgoodfoodie. Míralo para los detalles.