Empty My Fridge
Zuppa di pollo e lenticchie
Ingredienti
- Olio d'oliva3 cucchiai
- Cipolle1
- Aglio3 spicchi
- Concentrato di pomodoro3 cucchiai
- Paprika affumicato1 ½ cucchiaini
- Cumino1 cucchiaino
- Curcuma½ cucchiaini
- Sale½ cucchiaini
- Pepe nero¼ cucchiaini
- Lenticchia rossa1 tazza
- Carota2
- Brodo di pollo6 tazze
- Pollo · sfilacciato2 tazze
- Coriandolo
Preparazione
- Scaldate l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla tritata e cuocetela finché diventa leggermente dorata, circa 5 minuti. Aggiungete l'aglio tritato e cuocete ancora 1 minuto, finché profuma.
- Incorporate il concentrato di pomodoro, la paprika affumicata, il cumino, la curcuma, il sale e il pepe nero. Cuocete per circa 2 minuti, finché le spezie profumano e il composto è ben ricoperto dal concentrato.
- Aggiungete le lenticchie rosse secche, le carote a fette e il brodo di pollo e portate a ebollizione. Fate sobbollire finché lenticchie e carote sono morbide, circa 20 minuti.
- Unite il pollo sfilacciato. Servite guarnendo con coriandolo fresco, se gradite.
Riassunto dal video di Feelgoodfoodie. Guardalo per tutti i dettagli.
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