Involtini di lattuga al pollo

Name: Involtini di lattuga al pollo
Total time: 30 min
Ingredients: ½ tazze Zucchero; ¼ tazze Aceto; 1 cucchiaio Sambal; 1 cucchiaio Salsa di soia; 1 cucchiaio Salsa di ostriche; 1 cucchiaio Salsa di pesce; 1 cucchiaio Vino di Shaoxing; ½ cucchiaini Pepe nero; 5–6 pezzi Vermicelli di vetro; Olio di frittura; 2 cucchiai Olio vegetale; 2–3 spicchi Aglio, tritato; 1 oz Zenzero, tritato finemente; ½ Cipolle, tagliato a dadini; 1 lb Pollo macinato; 8 oz Castagna d'acqua, tritato; 1 Peperoncino, tritato; 1–2 Cipollotto, tritato; Lattuga iceberg; 1 cucchiaino Olio di sesamo; 1 cucchiaino Seme di sesamo

Di Seonkyoung Longest · 30 min

Ingredienti

Zucchero½ tazze
Aceto¼ tazze
Sambal1 cucchiaio
Salsa di soia1 cucchiaio
Salsa di ostriche1 cucchiaio
Salsa di pesce1 cucchiaio
Vino di Shaoxing1 cucchiaio
Pepe nero½ cucchiaini
Vermicelli di vetro5–6 pezzi
Olio di frittura
Olio vegetale2 cucchiai
Aglio · tritato2–3 spicchi
Zenzero · tritato finemente1 oz
Cipolle · tagliato a dadini½
Pollo macinato1 lb
Castagna d'acqua · tritato8 oz
Peperoncino · tritato1
Cipollotto · tritato1–2
Lattuga iceberg
Olio di sesamo1 cucchiaino
Seme di sesamo1 cucchiaino

Preparazione

Preparate la salsa dolce piccante: fate sobbollire zucchero, acqua, aceto e sambal in un pentolino, partendo a fuoco medio-alto e abbassando a fuoco basso appena bolle, per 10 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare completamente.
In una ciotolina sbattete salsa di soia, salsa di ostriche, salsa di pesce, vino Shaoxing e pepe nero per la salsa da saltare.
Scaldate l'olio per friggere a 175 °C (350 °F). Friggete i vermicelli di vetro due alla volta per 2-3 secondi, finché si arricciano, gonfiano e diventano bianchi. Scolateli su carta assorbente.
Scaldate un wok a fuoco alto con l'olio, poi fate saltare aglio, zenzero e cipolla per 1 minuto, finché si ammorbidiscono.
Aggiungete il pollo macinato e sbriciolatelo. Cuocete per 6-8 minuti, mescolando spesso, finché è ben cotto e non resta liquido nel wok; cuocete più a lungo se necessario.
Aggiungete le castagne d'acqua tritate e la salsa da saltare, poi mescolate.
Quando la salsa è assorbita e il pollo ha i bordi dorati, unite il peperoncino tritato e la cipollina.
Togliete dal fuoco e incorporate l'olio di sesamo e i semi di sesamo.
Trasferite in un piatto, spezzettate i vermicelli fritti e disponeteli sopra. Servite con la lattuga e la salsa dolce piccante.

Riassunto dal video di Seonkyoung Longest. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta Apri la ricetta ufficiale

Altre ricette con

Aglio Cipolle Zenzero Cipollotto Lattuga Pollo macinato Lattuga iceberg Vermicelli di vetro

Cucina con quello che hai in frigo

Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.

Disponibile su Google Play Apri nella web app