Involtini di lattuga con pollo, migliori di quelli da asporto!

Di Aaron and Claire · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tritate finemente il petto di pollo (o usate pollo già macinato). Tagliate grossolanamente le castagne d'acqua, tagliate a dadini fini i shiitake, tritate finemente l'aglio, grattugiate lo zenzero e affettate le cipollotti separando parte bianca e verde.
2. In un contenitore piccolo, mescolate tutti gli ingredienti della salsa e mettete da parte.
3. Scaldate l'olio a 220°C (430°F) in una padella capiente. Friggete il vermicelli di riso per pochi secondi, finché non si gonfia, poi scolatelo su carta assorbente.
4. In un wok capiente, scaldate 2 cucchiai di olio a fuoco alto. Aggiungete il pollo con un pizzico di sale, distribuitelo e rosolatelo senza mescolare per 1–2 minuti, finché la base non diventa dorata.
5. Giratelo e sbriciolatelo. Saltate per 2 minuti, finché gran parte del liquido non evapora. Aggiungete le castagne d'acqua e i shiitake e saltate per altri 2–3 minuti, finché il pollo non è completamente cotto. Togliete dal fuoco.
6. Nello stesso wok, scaldate 1 cucchiaio di olio a fuoco alto. Aggiungete aglio, zenzero e le parti bianche dei cipollotti e saltate per 1 minuto, finché non profumano.
7. Rimettete il pollo nel wok e saltate per 1 minuto. Mescolate la salsa, versatela e saltate per 1–2 minuti, finché tutto non è ben amalgamato. Spegnete il fuoco, aggiungete l'olio di sesamo e mescolate.
8. Disponete i noodles croccanti su un piatto, versateci sopra il pollo saltato, cospargete con la parte verde dei cipollotti e servite con la lattuga.

Riassunto dal video di Aaron and Claire. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

AglioZenzeroCipollottoFungoPetto di polloLattugaFunghi ShiitakeLattuga iceberg