Recette de Majboos au poulet | Recette arabe | Pilaf de riz et poulet façon arabe facile | Varun Inamdar

Par Get Curried · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer l'huile et le ghee dans une poêle, faites griller les amandes pendant une minute, puis transférez-les dans un bol.
2. Dans la même matière grasse, faites frire les raisins secs jusqu'à ce qu'ils gonflent, puis transférez-les dans un bol.
3. Dans la même matière grasse, faites revenir les oignons à feu vif pendant une minute, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
4. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les saisir.
5. Ajoutez la purée de tomate, la cardamome, les clous de girofle, la cannelle, le zeste d'orange, le citron entier, le sel et l'eau. Couvrez et laissez cuire au moins 15 minutes.
6. Faites chauffer du ghee dans une autre poêle, y transférer le poulet cuit et saisir à feu vif jusqu'à ce qu'il soit bien noirci.
7. Ajoutez le riz à la sauce et faites cuire à feu vif pendant 10 minutes. Lorsque l'eau en surface s'est évaporée, baissez le feu, couvrez et laissez cuire 15 minutes.
8. Dressez et garnissez, puis servez.

Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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