Empty My Fridge
Ricetta del Majboos di pollo | Ricetta araba | Pilaf di riso e pollo in stile arabo facile | Varun Inamdar
Ingredienti
- Olio vegetale4 cucchiai
- Burro chiarificato2 cucchiai
- Cipolla rossa · affettata200 g
- Pollo1
- Riso400 g
- Sale1 cucchiaio
- Arancia · affettata2 pezzi + ½
- Cardamomo½ cucchiai
- Limone · essiccata1
- Cannella · in polvere½ cucchiaini
- Chiodo di garofano · schiacciato¼ cucchiaini
- Pomodoro2 tazze
- Mandorla⅓ tazze
- Uva passa⅓ tazze
- Menta
Preparazione
- Scaldate olio e ghee in una padella, tostate le mandorle per un minuto, poi spostatele in una ciotola.
- Nello stesso grasso friggete l'uvetta finché non si gonfia, poi spostatela in una ciotola.
- Nello stesso grasso fate soffriggere le cipolle a fiamma alta per un minuto, finché iniziano a dorarsi.
- Aggiungete i pezzi di pollo e fateli rosolare.
- Aggiungete la passata di pomodoro, il cardamomo, i chiodi di garofano, la cannella, la scorza d'arancia, il limone intero, il sale e l'acqua. Coprite e cuocete per almeno 15 minuti.
- Scaldate del ghee in un'altra padella, trasferitevi il pollo cotto e rosolate a fiamma alta fino a bruciacchiarlo.
- Unite il riso al sugo e cuocete a fiamma alta per 10 minuti. Quando l'acqua in superficie si è asciugata, abbassate la fiamma, coprite e cuocete per 15 minuti.
- Componete e guarnite, quindi servite.
Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
CipollePomodoroLimoneRisoCipolla rossaPolloMandorlaArancia
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.