Empty My Fridge
Mandi di pollo - Ricetta speciale per l'Eid - Come cucinare il riso mandi arabo - Mandi di pollo fatto in casa - Varun
Ingredienti
- Pollo½
- Zafferano · polvere½ cucchiaini
- Sale½ cucchiaini
- Spezie saudite½ cucchiaini
- Curcuma½ cucchiaini
- Semi di coriandolo2 cucchiai
- Cannella3 stecche
- Cardamomo1 cucchiaio + 3–4
- Cumino1 cucchiaio
- Chiodo di garofano1 cucchiaino
- Limone½ cucchiaini
- Cipolle½ tazze
- Uva passa¼ tazze
- Riso2 tazze
- Pistacchio
Preparazione
- Scalda una padella e tosta i semi di coriandolo, i chiodi di garofano, i cardamomi verdi, i semi di cumino, i bastoncini di cannella e la scorza di limone finché non sprigionano profumo. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.
- Macina le spezie tostate fino a ottenere una polvere fine insieme al curcuma e allo zafferano in polvere.
- Strofina il pollo con il mix di spezie e il sale, poi ungilo con olio.
- Per il riso, scalda l'olio in una padella, aggiungi le cipolle e il sale e friggi finché diventano dorate. Aggiungi cardamomo, chiodi di garofano, bastoncino di cannella e uvetta e mescola. Se vuoi, tieni da parte un po' di cipolla dorata per la guarnizione.
- Aggiungi il riso ammollato e lavato, l'acqua e il sale nella padella, mescola e incorpora il mix di spezie.
- Appoggia una griglia sul recipiente, disponi il pollo sopra e inforna tutto.
- Cuoci a 180°C per 30 minuti. Il pollo è pronto da servire quando è cotto.
- Guarnisci con fettine di pistacchio.
Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
CipolleLimoneRisoPolloPistacchioUva passa
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.