鸡肉曼迪饭 - 开斋节特别食谱 - 如何烹制阿拉伯曼迪米饭 - 家常鸡肉曼迪饭 - Varun

作者：Get Curried · 90 分钟

食材

步骤

1. 将平底锅加热，把芫荽籽、丁香、绿豆蔻荚、孜然籽、小肉桂棒和柠檬皮炒至香气散出。离火放凉。
2. 将炒香的香料与姜黄粉和藏红花粉一起磨成细粉。
3. 用香料混合物和盐均匀涂抹鸡肉，再在表面刷上油。
4. 煮米饭时，在锅中加热油，放入洋葱和盐炒至金黄色。加入绿豆蔻、丁香、肉桂棒和金葡萄干翻拌。如果喜欢，可留出一些炸洋葱作装饰。
5. 将泡过并洗净的米、水和盐加入锅中，搅拌均匀，再拌入香料混合物。
6. 在容器上放置烤架，把鸡肉放在架子上，整体送入烤箱。
7. 以180°C烤30分钟，鸡肉熟透即可上桌。
8. 用开心果片装饰。

根据 Get Curried 的视频整理，细节请看视频。

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