Hähnchen Milanese

Von Jamie Oliver · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Knoblauch schälen und fein hobeln. Basilikumblätter abzupfen und die Stiele fein hacken.
2. Etwas Öl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Basilikumstiele hinzufügen und 2 Minuten braten, bis sie goldgelb sind.
3. Die Dosentomaten hinzufügen und mit einem Löffel zerdrücken. Die leere Dose mit Wasser füllen und ebenfalls hinzugießen. Würzen und 30 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingekocht, glänzend und dick ist.
4. Die Hähnchenbrüste zwischen Frischhaltefolie auf 5 mm Dicke flach klopfen.
5. Mehl in eine Schüssel geben, Eier in einer zweiten verquirlen und Semmelbrösel mit der Hälfte des fein geriebenen Parmesans in einer dritten vermischen.
6. Jede Hähnchenbrust zuerst in Mehl, dann in Ei und anschließend in den Parmesan-Semmelbröseln wenden.
7. Etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Hähnchen 3 bis 4 Minuten pro Seite braten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
8. Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen, abgießen und in die Tomatensauce geben. Bei Bedarf mit etwas Kochwasser verdünnen.
9. Die Pasta mit dem knusprigen Hähnchen servieren, mit dem restlichen Parmesan und den Basilikumblättern bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Jamie Oliver. Schau es dir für die Details an.

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