鸡肉末炖虾形芋头（Ebi-Imo）食谱 | OCHIKERON | Create Eat Happy

作者：ochikeron · 45 分钟

食材

步骤

1. 把ebi-imo（虾形芋头）去皮，切成一口大小的块。用加盐的水焯煮，去除苦味，再冲洗掉黏液。（如果用普通土豆可以省略这一步，但焯过风味更好。）
2. 在锅中加热食用油，将鸡肉末炒至不再发红。
3. 加入ebi-imo和400毫升高汤，煮沸后撇去浮沫。
4. 加入调料A（4大勺酱油、2大勺清酒、2大勺糖、1大勺姜汁），煮10至15分钟，直到芋头变软。
5. 关火，加入用1大勺水调开的淀粉，再开火加热至浓稠。
6. 最后加入青豌豆，煮至热透即可。

根据 ochikeron 的视频整理，细节请看视频。

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