Zuppa di pollo con noodles (ricetta da 20 minuti)

Di Souped Up Recipes · 20 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate una casseruola di terracotta o una pentola pesante finché non è ben calda. Aggiungete un po' d'olio e rosolate il pollo (e il prosciutto Jinhua, se usato) fino a doratura su entrambi i lati.
2. Girate il pollo, poi aggiungete zenzero, aglio, scalogno e cipollotti tra i pezzi, così da profumare il brodo.
3. Quando il pollo è dorato, versate 2 litri di acqua bollente. Bollirà vivacemente a contatto con la pentola calda.
4. Fate sobbollire a fuoco basso per circa 15 minuti, finché il pollo non è tenero.
5. Nel frattempo, affettate i funghi e tagliate il pak choi.
6. Togliete il pollo e lasciatelo raffreddare. Eliminate gli aromi e schiumate il grasso dal brodo.
7. Aggiungete al brodo le fette di funghi e le tagliatelle e cuocete per 4-10 minuti, a seconda del tipo e dello spessore delle tagliatelle.
8. Nel frattempo, togliete la carne dalle ossa, sfilacciatela in bocconi e condite con salsa di soia, salsa di pesce, salsa di ostriche, aglio in polvere e olio di sesamo.
9. Quando le tagliatelle sono quasi cotte, aggiungete il pak choi e sale a piacere. Servite tagliatelle, brodo e pollo nelle ciotole, con peperoncino in scaglie se gradito.

Riassunto dal video di Souped Up Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

AglioZenzeroCipollottoFungoPolloScalognoFunghi ShiitakeProsciutto cotto