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Soupe de nouilles au poulet : un classique réconfortant | Chef Jean-Pierre
Ingrédients
- Poulet entier1
- Céleri1 + 1 ½ tasse
- Carotte · épluché7
- Poireau1
- Oignon · haché, tranché1–2 + 1
- Thym3–4
- Persil3–4
- Feuille de laurier4–5
- Ail5–6
- Poivre en grains1 c. à c.
- Huile d'olive1 c. à s.
- Patate douce1
- Poivron1 tasse
- Pâtes½ lb
- Fécule de maïs3 c. à s.
- Sel
- Poivre noir
Étapes
- Nettoyez le poulet et découpez-le comme dans la vidéo, en réservant le blanc pour un autre plat.
- Mettez tous les ingrédients du bouillon dans une grande marmite et couvrez d'eau à environ 5 cm au-dessus.
- Portez à ébullition, baissez à feu doux et laissez cuire 1 h 30 à 2 h jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Filtrez les solides et réservez les deux cuisses. Effilochez la viande des cuisses à l'aide de deux fourchettes.
- Pour la soupe, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide et légèrement doré.
- Ajoutez les autres ingrédients de la soupe et le bouillon, puis faites cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de fécule de maïs diluée dans 3 c. à soupe d'eau pour épaissir la soupe.
Résumé d'après la vidéo de Chef Jean-Pierre. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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