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Pakora di pollo speciale Ramadan di Food Fusion
Ingredienti
- Yogurt¾ tazze
- Pasta di zenzero e aglio1 cucchiaio
- Salsa di soia2 cucchiai
- Limone
- Peperoncino in polvere ½ cucchiaio oq.b.
- Coriandolo intero tostato e schiacciato2 cucchiaini
- Masala di chaat½ cucchiai
- Curcuma · polvere½ cucchiaini
- Peperoncino rosso schiacciato1 cucchiaino
- Cumino tostato e schiacciato2 cucchiaini
- Pepe nero schiacciato½ cucchiaini
- Arancia0,13 cucchiaini
- Semi di ajwain · schiacciato½ cucchiaini
- Saleq.b.
- Pollo800 g
- Besan (farina di ceci)1 tazza
- Amido di mais¼ tazze
- Lievito in polvere½ cucchiaini
- Coriandolo fresco tritato1–2 cucchiaini
- Acqua ¼ di tazza oquanto serve
- Semi di sesamo bianchi¼ tazze
- Olio vegetale
Preparazione
- In una ciotola, sbattete lo yogurt, la pasta di zenzero e aglio, la salsa di soia, il succo di limone, il peperoncino rosso in polvere, i semi di coriandolo tostati e pestati, il chaat masala, la curcuma, il peperoncino rosso pestato, il cumino tostato e pestato, il pepe nero pestato, il colorante alimentare arancione, i semi di ajwain pestati e il sale rosa dell'Himalaya.
- Aggiungete il pollo, mescolate bene, coprite e lasciate marinare per 1 ora.
- Aggiungete la farina di ceci, la maizena, il lievito per dolci, il coriandolo fresco e mescolate bene.
- Aggiungete l'acqua e mescolate bene.
- Aggiungete i semi di sesamo e mescolate bene.
- Scaldate l'olio in un wok e friggete a fuoco basso finché i pakora non diventano dorati.
Riassunto dal video di Food Fusion. Guardalo per tutti i dettagli.
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