Paprikahuhn (Paprika-Hähnchen)

Von No Recipes · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Hähnchenkeulen mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit 1 TL Salz und ¼ TL schwarzem Pfeffer bestreuen.
2. Einen schweren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, 1 EL Olivenöl hinzufügen und schwenken, bis er bedeckt ist. Wenn das Öl heiß ist, die Keulen mit der Hautseite nach unten in einer einzigen Schicht hineinlegen, falls nötig in zwei Portionen. Etwa 5–7 Minuten goldbraun braten, dann wenden und die andere Seite anbraten. In eine Schüssel geben.
3. 250 g gehackte Zwiebel und 100 g gehackte milde grüne Paprika (entkernt) in den Topf geben, umrühren, zudecken und etwa 10 Minuten dämpfen.
4. Deckel abnehmen und die Zwiebeln goldbraun braten.
5. 30 g edelsüßes Paprikapulver hinzufügen und etwa 10 Sekunden ständig rühren, dabei darauf achten, dass es nicht anbrennt.
6. 1 Tasse salzarme Hühnerbrühe hinzufügen, das Hähnchen mit dem Saft zurück in den Topf geben, zudecken und etwa 45 Minuten sanft köcheln lassen, bis es zart ist.
7. ½ Tasse saure Sahne mit 1 EL Mehl glatt rühren. Dies kann schon während des Garens des Hähnchens vorbereitet werden.
8. Wenn das Hähnchen zart ist, die saure Sahne temperieren, indem man nach und nach Löffel der heißen Garflüssigkeit hinzufügt und jedes Mal umrührt, bis sie sehr warm ist. Dann wieder in den Topf rühren und nicht kochen lassen.
9. Abschmecken und nach Bedarf salzen. Das Gericht ist fertig, wenn die Soße eingedickt ist.

Zusammengefasst aus dem Video von No Recipes. Schau es dir für die Details an.

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