Frango paprikash (frango com páprica)

Por No Recipes · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Seque as coxas de frango com papel-toalha. Polvilhe com 1 colher de chá de sal e ¼ de colher de chá de pimenta-do-reino preta.
2. Aqueça uma panela pesada em fogo médio, adicione 1 colher de sopa de azeite de oliva e gire para cobrir o fundo. Quando estiver quente, coloque o frango com a pele para baixo em uma única camada, em duas porções se necessário. Deixe dourar por cerca de 5 a 7 minutos, depois vire e doure o outro lado. Transfira para uma tigela.
3. Adicione 275 g de cebola picada e 100 g de pimentão verde suave picado (sem sementes) à panela, mexa, tampe e cozinhe no vapor por cerca de 10 minutos.
4. Destampe e refogue a cebola até dourar.
5. Adicione 30 g de páprica doce e mexa constantemente por cerca de 10 segundos, tomando cuidado para não queimar.
6. Adicione 1 xícara de caldo de frango com baixo teor de sódio, devolva o frango com seu suco, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 45 minutos, até ficar macio.
7. Misture ½ xícara de creme azedo com 1 colher de sopa de farinha até ficar liso. Enquanto o frango cozinha, isso pode ser feito com antecedência.
8. Quando o frango estiver macio, aqueça o creme azedo adicionando colheres do líquido quente do cozimento, mexendo após cada uma, até ficar bem morno. Misture de volta na panela e não deixe ferver.
9. Prove e adicione sal se necessário. O prato está pronto quando o molho engrossar.

Resumido do vídeo de No Recipes. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

CebolaPimentãoFrangoCreme azedoFrango inteiro