Chicken parm

Par GialloZafferano · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole et faites dorer l'ail. Ajoutez la sauce tomate et laissez mijoter environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien réduite.
2. Coupez chaque blanc de poulet en deux horizontalement. Aplatissez-les jusqu'à environ 1,5 cm d'épaisseur.
3. Trempez chaque morceau dans l'œuf battu, puis enrobez-le de chapelure.
4. Chauffez l'huile de friture à 185 °C (365 °F). Faites frire chaque escalope environ 4 minutes de chaque côté, soit 8 à 9 minutes au total, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
5. Égouttez les escalopes sur du papier absorbant.
6. Préchauffez le four à 200 °C (400 °F). Dans un plat à four, superposez une cuillerée de sauce tomate, une escalope frite, davantage de sauce tomate, puis la mozzarella et le fromage râpé.
7. Enfournez environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le tout bouillonne, soit doré et fondant.
8. Parsemez de basilic frais avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de GialloZafferano. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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AilOeufFromagePoitrine de pouletFromage mozzarellaChapelureSauce tomate