Empty My Fridge
Frango à parmegiana
Ingredientes
- Chicken breast1 kg
- Garlic4–5
- Egg2
- Breadcrumb200 g
- Tomato sauce400 g
- Vegetable oil1 l
- Mozzarella cheese250 g
- Cheese · ralado100 g
- Basil
- Extra virgin olive oil
Modo de preparo
- Aqueça um fio de azeite em uma frigideira e frite o alho até dourar. Acrescente o molho de tomate e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, até reduzir bem.
- Corte cada peito de frango ao meio no sentido horizontal. Bata levemente até ficar com cerca de 1,5 cm de espessura.
- Passe cada pedaço no ovo batido e depois empane com farinha de rosca.
- Aqueça o óleo de fritura a 185 °C (365 °F). Frite cada bife cerca de 4 minutos de cada lado, 8 a 9 minutos no total, até ficar dourado e crocante.
- Escorra os bifes em papel-toalha.
- Pré-aqueça o forno a 200 °C (400 °F). Em um refratário, faça camadas com uma colher de molho de tomate, um bife frito, mais molho de tomate, depois a muçarela e o queijo ralado.
- Asse por cerca de 10 a 15 minutos, até borbulhar, ficar dourado e bem derretido.
- Finalize com manjericão fresco antes de servir.
Resumido do vídeo de GialloZafferano. Assista para ver os detalhes.
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Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.