芝士番茄鸡排

作者：GialloZafferano · 60 分钟

食材

步骤

1. 在小锅中淋少许橄榄油，将蒜炒至金黄。加入番茄酱，小火炖约20分钟，直至收浓。
2. 将每片鸡胸肉横向片成两半，轻拍至约1.5厘米（½英寸）厚。
3. 每块蘸上打散的蛋液，再裹上面包糠。
4. 将植物油加热至185°C（365°F）。每块鸡排炸约8至9分钟，每面约4分钟，炸至金黄酥脆。
5. 将炸好的鸡排放在厨房纸上沥油。
6. 将烤箱预热至200°C（400°F）。在烤盘中依次铺一勺番茄酱、一块炸鸡排、再铺番茄酱，最后铺上马苏里拉奶酪和磨碎的奶酪。
7. 烤约10至15分钟，直至奶酪起泡、表面金黄、拉丝。
8. 上桌前撒上新鲜罗勒叶。

根据 GialloZafferano 的视频整理，细节请看视频。

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