Hähnchen Parmesan

Von Kitchen Sanctuary · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C (400 °F, Umluft) vorheizen und eine große Auflaufform bereitstellen.
2. Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel 5 bis 6 Minuten unter häufigem Rühren garen, bis sie weich ist.
3. Den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute garen.
4. Die Passata, den Oregano und den Zucker hinzufügen. Umrühren, aufkochen lassen und 10 Minuten sanft köcheln lassen. Die Herdplatte ausschalten.
5. Inzwischen die Hähnchenbrüste flach legen und jede in der Mitte waagerecht halbieren, sodass 4 dünne, gleichmäßige Filets entstehen. Beide Seiten mit dem Mehl bestäuben.
6. Die Eier in einer Schüssel verquirlen.
7. In einer zweiten Schüssel Panko, Paprika, Salz, Pfeffer, die Hälfte des Parmesans und das 2 EL Olivenöl vermengen, bis die Brösel gleichmäßig mit Öl überzogen sind.
8. Jedes Filet in das Ei tauchen und dann auf beiden Seiten in die Brösel drücken, bis es vollständig bedeckt ist. In einer einzigen Lage in die Auflaufform legen.
9. 10 Minuten backen, bis die Brösel leicht gebräunt sind.
10. Die Form aus dem Ofen nehmen. 3/4 der Marinara-Sauce rund um das Hähnchen verteilen und jedes Stück mit einem Pfannenwender anheben, damit sich die Sauce am Boden verteilt.
11. Die restliche Marinara-Sauce über das Hähnchen geben. Mit den Mozzarellascheiben, dem restlichen Parmesan und 1/4 TL getrocknetem Oregano bestreuen.
12. 15 bis 20 Minuten backen, bis das Hähnchen goldbraun und durchgehend sehr heiß ist.
13. Mit gekochten Spaghetti servieren und mit dem frischen Basilikum bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Kitchen Sanctuary. Schau es dir für die Details an.

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