Frites chargées au poulet et parmesan

Par Tasty · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez le poulet dans un saladier avec l'ail, le zeste de citron, l'origan, le paprika, le sel, le poivre noir, les flocons de piment et ⅓ tasse d'huile d'olive. Mélangez bien et réfrigérez au moins 30 minutes, ou jusqu'au lendemain.
2. Chauffez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes dans une poêle-gril à feu moyen-vif. Faites cuire le poulet 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et atteigne 74 °C à cœur. Réservez.
3. Chauffez l'huile végétale dans une friteuse ou une casserole épaisse à 180 °C (350 °F). Faites frire les frites surgelées en 2 fois jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 8 minutes par fournée. Égouttez sur du papier absorbant.
4. Dans un grand saladier, mélangez le beurre fondu, l'ail, ¼ tasse de parmesan et le basilic. Ajoutez les frites chaudes et remuez pour bien les enrober.
5. Préchauffez le four en mode gril, la grille placée à 7 à 15 cm de la résistance. Coupez le poulet en petits dés.
6. Étalez les frites dans une poêle en fonte ou une plaque allant sous le gril. Formez deux couches de sauce marinara tiède, de dés de poulet, de mozzarella et de ½ tasse de parmesan.
7. Faites griller 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le fromage bouillonne et fonde. Parsemez de basilic et servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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