Patatine fritte gratinate con pollo e parmigiano

Di Tasty · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mettete il pollo in una ciotola con aglio, scorza di limone, origano, paprika, sale, pepe nero, peperoncino in scaglie e ⅓ di tazza di olio d'oliva. Mescolate bene e lasciate marinare in frigorifero per almeno 30 minuti, o fino a una notte.
2. Scaldate i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva in una griglia a fuoco medio-alto. Cuocete il pollo per 4-5 minuti per lato, finché è cotto e raggiunge 74 °C al cuore. Mettetelo da parte.
3. Scaldate l'olio di semi in una friggitrice o in una pentola pesante a 180 °C (350 °F). Friggete le patatine surgelate in 2 riprese, finché sono dorate e croccanti, circa 8 minuti per ripresa. Scolatele su carta assorbente.
4. In una ciotola capiente, mescolate il burro fuso, l'aglio, ¼ di tazza di parmigiano e il basilico. Aggiungete le patatine calde e mescolate fino a ricoprirle bene.
5. Preriscaldate il forno in modalità grill, con la griglia a 7-15 cm dalla resistenza. Tagliate il pollo a cubetti piccoli.
6. Distribuite le patatine in una padella di ghisa o in una teglia adatta al grill. Create due strati di marinara calda, cubetti di pollo, mozzarella e ½ tazza di parmigiano.
7. Gratinate per 2-3 minuti, finché il formaggio non borbotta e si scioglie. Cospargete di basilico e servite subito.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

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