Batata frita recheada com frango à parmegiana

Por Tasty · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque o frango em uma tigela com o alho, a raspas de limão, o orégano, a páprica, o sal, a pimenta-do-reino, a pimenta em flocos e ⅓ de xícara de azeite de oliva. Misture bem e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, ou até overnight.
2. Aqueça as 2 colheres de sopa restantes de azeite de oliva em uma frigideira para grelhar em fogo médio-alto. Cozinhe o frango de 4 a 5 minutos de cada lado, até ficar cozido por dentro e atingir 165 °F (74 °C) no centro. Reserve.
3. Aqueça o óleo vegetal em uma fritadeira ou em uma panela funda até 350 °F (180 °C). Frite as batatas congeladas em 2 porções até ficarem douradas e crocantes, cerca de 8 minutos por porção. Escorra em papel-toalha.
4. Em uma tigela grande, misture a manteiga derretida, o alho, ¼ de xícara de parmesão e o manjericão. Adicione as batatas quentes e misture até ficarem bem cobertas.
5. Pré-aqueça o forno no modo grill, com a grade a 3 a 6 polegadas (7 a 15 cm) do elemento. Corte o frango em cubos pequenos.
6. Espalhe as batatas em uma frigideira de ferro fundido ou em uma assadeira resistente ao grill. Faça duas camadas com o molho marinara morno, o frango em cubos, a muçarela e ½ xícara de parmesão.
7. Gratine por 2 a 3 minutos, até o queijo borbulhar e derreter. Polvilhe com manjericão e sirva imediatamente.

Resumido do vídeo de Tasty. Assista para ver os detalhes.

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