Überbackene Hähnchen-Pasta

Von RecipeTin Eats · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C / 350 °F vorheizen.
2. Die Nudeln in kochendem, mit 2 TL Salz gewürztem Wasser nach Packungsanweisung garen. Abgießen, kurz unter kaltem Wasser abspülen und zum Abkühlen beiseitestellen.
3. Das Hähnchen mit 1/2 TL Salz, 1/4 TL schwarzem Pfeffer, 1/2 TL Knoblauchpulver und 2 TL italienischer Kräutermischung vermengen.
4. Den Speck in eine kalte, sehr große Antihaft-Pfanne geben und bei mittelhoher Hitze erhitzen. Braten, bis er leicht goldbraun ist, herausnehmen auf Küchenpapier legen und das Fett in der Pfanne lassen. Nach dem Abkühlen in 1 cm große Stücke schneiden.
5. Falls nötig, so viel Olivenöl zum Speckfett geben, dass mindestens 1 EL vorhanden ist, die Hitze auf hoch stellen und das Hähnchen 3 Minuten braten, bis es außen leicht goldbraun, innen aber noch roh ist. Mit einer Schaumkelle herausnehmen.
6. In derselben Pfanne Knoblauch und Zwiebel 1 Minute anbraten, Chiliflocken und Oregano hinzufügen und 2 Minuten braten, bis die Zwiebel glasig ist.
7. Den Wein hinzufügen und bei starker Hitze 1 bis 2 Minuten kochen lassen, bis er größtenteils verdampft ist. Das Tomatenmark unterrühren und 1 Minute braten.
8. Die Passata hinzufügen, dann die Flasche mit 1/2 Tasse Wasser ausspülen und das Wasser ebenfalls hinzufügen. 1 TL Salz, 1/2 TL schwarzen Pfeffer und das Hähnchen mit dem Saft hinzufügen. Umrühren und 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
9. Den Spinat, die Tomaten, die Nudeln und den Speck in die Soße geben und gut vermengen.
10. In eine 23 x 33 cm (9 x 13 in) große Form füllen, mit Mozzarella und dann mit Parmesan bedecken und 25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und einige goldbraune Stellen hat.
11. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von RecipeTin Eats. Schau es dir für die Details an.

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