Gratin de pâtes au poulet

Par RecipeTin Eats · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
2. Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée avec 2 c. à café de sel selon le temps indiqué sur le paquet. Égouttez, rincez brièvement à l'eau froide et laissez refroidir.
3. Mélangez le poulet avec 1/2 c. à café de sel, 1/4 c. à café de poivre noir, 1/2 c. à café de poudre d'ail et 2 c. à café de mélange d'herbes italiennes.
4. Mettez les lardons dans une très grande poêle antiadhésive froide, puis chauffez à feu moyen-vif. Faites dorer légèrement, retirez sur du papier absorbant en laissant la graisse dans la poêle. Une fois refroidis, coupez-les en morceaux de 1 cm.
5. Si nécessaire, ajoutez de l'huile d'olive pour avoir au moins 1 c. à soupe de graisse, portez à feu vif et faites cuire le poulet 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré à l'extérieur mais encore cru à l'intérieur. Retirez-le avec une écumoire.
6. Dans la même poêle, faites revenir l'ail et l'oignon 1 minute, ajoutez les flocons de piment et l'origan, puis faites cuire 2 minutes jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
7. Versez le vin et faites-le bouillir vivement 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit presque entièrement évaporé. Ajoutez le concentré de tomate et faites cuire 1 minute.
8. Ajoutez le coulis de tomate, puis rincez le flacon avec les 1/2 tasse d'eau et ajoutez-la. Ajoutez 1 c. à café de sel, 1/2 c. à café de poivre noir et le poulet avec son jus. Mélangez et laissez mijoter à feu moyen 5 minutes.
9. Ajoutez les épinards, les tomates, les pâtes et les lardons à la sauce et mélangez bien.
10. Versez dans un plat de 23 x 33 cm (9 x 13 po), recouvrez de mozzarella puis de parmesan, et enfournez 25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré par endroits.
11. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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