Pasta al forno con pollo

Name: Pasta al forno con pollo
Total time: 60 min
Ingredients: 500 g Coscia di pollo; 3 ½ cucchiaini Sale; ¾ cucchiaini Pepe nero; ½ cucchiaini Aglio in polvere; 2 cucchiaini Condimento italiano; 300 g Pasta Rigatoni; 5 fette Bacon; ½ Cipolle; 2 Aglio; 1 ½ cucchiaini Origano, essiccate; ½ cucchiaini Fiocchi di peperoncino, fiocchi; ½ tazze Vino bianco; 2 cucchiai Pasta di pomodoro; 700 g Passata di pomodoro; 3 Pomodoro; 2 Spinaci; 2 tazze Formaggio mozzarella; ½ tazze Formaggio Parmigiano

Di RecipeTin Eats · 60 min

Ingredienti

Coscia di pollo500 g
Sale3 ½ cucchiaini
Pepe nero¾ cucchiaini
Aglio in polvere½ cucchiaini
Condimento italiano2 cucchiaini
Pasta Rigatoni300 g
Bacon5 fette
Cipolle½
Aglio2
Origano · essiccate1 ½ cucchiaini
Fiocchi di peperoncino · fiocchi½ cucchiaini
Vino bianco½ tazze
Pasta di pomodoro2 cucchiai
Passata di pomodoro700 g
Pomodoro3
Spinaci2
Formaggio mozzarella2 tazze
Formaggio Parmigiano½ tazze

Preparazione

Preriscaldate il forno a 180 °C (350 °F).
Cuocete la pasta in acqua bollente salata con 2 cucchiaini di sale, secondo i tempi indicati sulla confezione. Scolate, sciacquate brevemente sotto acqua fredda e lasciate raffreddare.
Condite il pollo con 1/2 cucchiaino di sale, 1/4 di cucchiaino di pepe nero, 1/2 cucchiaino di aglio in polvere e 2 cucchiaini di mix di erbe italiane.
Mettete la pancetta in una padella antiaderente molto capiente e fredda, poi scaldate a fuoco medio-alto. Cuocete fino a doratura leggera, togliete su carta assorbente lasciando il grasso in padella. Quando si è raffreddata, tagliatela a pezzi da 1 cm.
Se il grasso della pancetta è meno di 1 cucchiaio, aggiungete dell'olio extravergine d'oliva, alzate il fuoco al massimo e cuocete il pollo per 3 minuti, finché è dorato fuori ma ancora crudo dentro. Toglietelo con una schiumarola.
Nella stessa padella fate soffriggere aglio e cipolla per 1 minuto, poi aggiungete peperoncino in scaglie e origano e cuocete per 2 minuti, finché la cipolla diventa traslucida.
Versate il vino e fate sobbollire vivacemente per 1-2 minuti, finché non è quasi del tutto evaporato. Aggiungete il concentrato di pomodoro e cuocete per 1 minuto.
Aggiungete la passata di pomodoro, poi usate la metà di tazza d'acqua per sciacquare la bottiglia e versatela nel tegame. Unite 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe nero e il pollo con i suoi succhi. Mescolate e fate sobbollire a fuoco medio per 5 minuti.
Aggiungete gli spinaci, i pomodori, la pasta e la pancetta al sugo e mescolate bene.
Trasferite in una teglia da 23 x 33 cm, coprite con mozzarella e poi parmigiano, e infornate per 25 minuti, finché il formaggio non si scioglie e compaiono macchie dorate.
Lasciate riposare 5 minuti prima di servire.

Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.

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