Ensalada de pasta con pollo

Name: Ensalada de pasta con pollo
Total time: 40 min
Ingredients: ¾ tazas Greek yoghurt; ¼ tazas Mayonnaise; 1 taza Buttermilk; 2 cdas. Olive oil; 2 cdtas. Lemon; 2 cdtas. Apple cider vinegar; ½ cdtas. Garlic powder; 2 cdas. Parsley, picado; 2 cdtas. Dill, picado; 1 cdta. Sugar; ¾ cdtas. Salt; ¼ cdtas. Black pepper, molido; 1 lb Pasta; 2 tazas Pollo, cocido, picado y desmenuzado; 2 tazas Cherry tomato, partido por la mitad; 1 taza Brócoli; 1 taza Sweet corn, cocido; 1 Bell pepper, picado; ¾ tazas Queso feta; 6 Bacon, cocido y picado

De Sally's Baking Recipes · 40 min

Ingredientes

Greek yoghurt¾ tazas
Mayonnaise¼ tazas
Buttermilk1 taza
Olive oil2 cdas.
Lemon2 cdtas.
Apple cider vinegar2 cdtas.
Garlic powder½ cdtas.
Parsley · picado2 cdas.
Dill · picado2 cdtas.
Sugar1 cdta.
Salt¾ cdtas.
Black pepper · molido¼ cdtas.
Pasta1 lb
Pollo · cocido, picado y desmenuzado2 tazas
Cherry tomato · partido por la mitad2 tazas
Brócoli1 taza
Sweet corn · cocido1 taza
Bell pepper · picado1
Queso feta¾ tazas
Bacon · cocido y picado6

Preparación

Bata todos los ingredientes del aderezo. Déjelo a temperatura ambiente o tápelo y refrigérelo hasta el momento de usarlo; se conserva hasta 2 días en la nevera.
Tenga preparados y medidos el pollo y todas las verduras antes de cocer la pasta, porque no conviene que la pasta se enfríe demasiado tiempo.
Ponga a hervir una olla grande con agua con sal (unas 1 cucharadita de sal). Añada la pasta y cuézala hasta que quede un poco pasada del punto al dente, siguiendo el tiempo del paquete. Escúrrala y deje que se enfríe entre 3 y 5 minutos.
Ponga la pasta en un bol grande. Añada el pollo, los tomates, el brócoli, el maíz y el pimiento. Vierta la mayor parte del aderezo, reservando unos 80 ml (1/3 de taza), y mezcle con cuidado.
Incorpore la feta y el beicon. Pruebe y rectifique con más sal, pimienta o hierbas si lo desea.
Tápelo y refrigérelo al menos 1 hora y hasta 1 día. Si lo refrigera más de unas horas, déjelo reposar en la encimera 20 a 30 minutos antes de servir.
Justo antes de servir, incorpore el aderezo reservado. Guarde las sobras bien tapadas en la nevera hasta 1 semana.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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