Insalata di pasta con pollo

Di Sally's Baking Recipes · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sbattete insieme tutti gli ingredienti del condimento. Tenetelo a temperatura ambiente oppure copritelo e mettetelo in frigorifero fino al momento dell'uso; si conserva fino a 2 giorni in frigo.
2. Tagliate e misurate il pollo e tutte le verdure prima di cuocere la pasta, perché la pasta non deve raffreddarsi troppo a lungo.
3. Portate a ebollizione una pentola grande di acqua salata (circa 1 cucchiaino di sale). Aggiungete la pasta e cuocetela fino a quando sarà appena oltre al dente, seguendo i tempi sulla confezione. Scolatela e lasciatela raffreddare per 3-5 minuti.
4. Versate la pasta in una ciotola capiente. Aggiungete il pollo, i pomodorini, i broccoli, il mais e il peperone. Versate la maggior parte del condimento, tenendone da parte circa 80 ml (1/3 di tazza), e mescolate delicatamente.
5. Incorporate il formaggio feta e la pancetta. Assaggiate e aggiustate di sale, pepe o erbe aromatiche se necessario.
6. Coprite e mettete in frigorifero per almeno 1 ora e fino a 1 giorno. Se restate in frigo per più di qualche ora, lasciate riposare sul piano di lavoro per 20-30 minuti prima di servire.
7. Poco prima di servire, incorporate il condimento tenuto da parte. Conservate gli avanzi ben coperti in frigorifero per fino a 1 settimana.

Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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