Empty My Fridge
Salada de macarrão com frango
Ingredientes
- Greek yoghurt¾ xícara
- Maionese¼ xícara
- Buttermilk1 xícara
- Olive oil2 colheres de sopa
- Lemon2 colheres de chá
- Apple cider vinegar2 colheres de chá
- Garlic powder½ colher de chá
- Parsley · picado2 colheres de sopa
- Dill · picado2 colheres de chá
- Sugar1 colher de chá
- Salt¾ colher de chá
- Black pepper · moído¼ colher de chá
- Pasta1 lb
- Chicken · cozido, picado e desfiado2 xícaras
- Cherry tomato · cortados ao meio2 xícaras
- Brócolis1 xícara
- Sweet corn · cozido1 xícara
- Bell pepper · picado1
- Queijo feta¾ xícara
- Bacon · cozido e picado6
Modo de preparo
- Misture bem todos os ingredientes do molho. Deixe em temperatura ambiente ou tampe e leve à geladeira até a hora de usar; pode ser guardado por até 2 dias na geladeira.
- Deixe o frango e todos os legumes picados e medidos antes de cozinhar a massa, pois ela não deve esfriar por muito tempo.
- Leve uma panela grande com água salgada (cerca de 1 colher de chá de sal) para ferver. Coloque a massa e cozinhe até ficar um pouco além do al dente, seguindo o tempo da embalagem. Escorra e deixe esfriar por 3 a 5 minutos.
- Coloque a massa em uma tigela grande. Adicione o frango, os tomates, o brócolis, o milho e o pimentão. Despeje a maior parte do molho, reservando cerca de 80 ml (1/3 de xícara), e misture delicadamente.
- Acrescente o queijo feta e o bacon. Prove e ajuste com mais sal, pimenta ou ervas, se quiser.
- Tampe e leve à geladeira por pelo menos 1 hora e até 1 dia. Se ficar na geladeira por mais de algumas horas, deixe descansar na bancada por 20 a 30 minutos antes de servir.
- Logo antes de servir, misture o molho reservado. Guarde as sobras bem tampadas na geladeira por até 1 semana.
Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.
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