鸡肉通心粉沙拉
食材
- 希腊酸奶¾ 杯
- 美乃滋¼ 杯
- 酪乳1 杯
- 橄榄油2 汤匙
- 柠檬2 茶匙
- 苹果醋2 茶匙
- 大蒜粉½ 茶匙
- 欧芹 · 切碎2 汤匙
- 莳萝 · 切碎2 茶匙
- 糖1 茶匙
- 盐¾ 茶匙
- 黑胡椒 · 研磨成末¼ 茶匙
- 意大利面1 磅
- 鸡肉 · 煮熟切碎后撕丝2 杯
- 樱桃番茄 · 对半切开2 杯
- 西兰花1 杯
- 甜玉米 · 煮熟1 杯
- 青椒 · 切碎1
- 费塔奶酪¾ 杯
- 培根 · 煮熟后切碎6
步骤
- 把所有酱汁材料搅拌均匀。可以放在室温下,或盖好冷藏至使用前;冷藏最多可保存2天。
- 在煮意面之前,把鸡肉和所有蔬菜切好并量好,因为意面不宜放凉太久。
- 煮一大锅加盐的水至沸腾(约1茶匙盐)。放入意面,煮到略超过弹牙的程度,时间参照包装说明。沥干后放凉3到5分钟。
- 把意面倒入大碗中,加入鸡肉、番茄、西兰花、玉米和甜椒。倒入大部分酱汁,保留约80毫升(1/3杯)备用,轻轻拌匀。
- 加入羊奶酪碎和培根拌匀。尝一下味道,如果需要,可以再加盐、胡椒或香草调味。
- 盖好冷藏至少1小时,最长可放1天。如果冷藏超过几个小时,食用前先在台面上放置20到30分钟。
- 上桌前,拌入保留的酱汁。剩余的食物要密封冷藏,最多可保存1周。
根据 Sally's Baking Recipes 的视频整理,细节请看视频。
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