Empty My Fridge
Poulet pathia
Ingrédients
- Oignon · pelé et grossièrement haché1
- Ail · pelé2 gousses
- Gingembre · haché2 c. à c.
- Huile végétale3 c. à s.
- Poitrine de poulet · haché3
- Cannelle · moulu½ c. à c.
- Curry · en poudre2 c. à s.
- Poudre de chili½ c. à c.
- Paprika1 c. à c.
- Fenugrec · moulu¼ c. à c.
- Tamarin · en pâte½ c. à c.
- Citron1 c. à s.
- Sucre2 c. à s.
- Sel¾ c. à c.
- Coulis de tomate400 ml
- Tomate · en pâte2 c. à s.
- Piment · grossièrement haché2
- Chicken stock60 ml
- Coriandre · haché
- Riz
Étapes
- Dans un mini robot, mixez l'oignon, l'ail et le gingembre jusqu'à obtenir une pâte.
- Faites chauffer le ghee ou l'huile dans une grande poêle à feu vif. Ajoutez la pâte d'oignon et faites revenir 3 à 4 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.
- Ajoutez le poulet et faites cuire 2 à 3 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit saisi.
- Baissez le feu à moyen. Ajoutez la cannelle, la poudre de curry, le piment en poudre, le paprika, le fenugrec moulu et la pâte de tamarin. Faites cuire 1 minute en remuant constamment.
- Ajoutez le jus de citron, le sucre, le sel, le passata, le concentré de tomate, les piments hachés et le bouillon de volaille. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 10 minutes.
- Servez avec de la coriandre fraîche, une tranche de citron et du riz cuit.
Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
AilOignonGingembreTomateCitronRizPoitrine de pouletTamarin
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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