Ricetta del pollo Pathia | Pollo al curry in stile ristorante | Ricetta del pollo | Ricetta del curry | Neelam

Name: Ricetta del pollo Pathia | Pollo al curry in stile ristorante | Ricetta del pollo | Ricetta del curry | Neelam
Total time: 45 min
Ingredients: 2 Cipolle; 4 spicchi Aglio; 2 cucchiai Burro chiarificato; 0,13 cucchiaini Asafetida; 1–2 Peperoncino; 2 cucchiaini Curcuma; 1 cucchiaino Cumino, in polvere; 100 ml Tamarindo; 3 cucchiai Pasta di pomodoro; 1 cucchiaio Chutney di mango; 4 Cardamomo; 1 Foglia di alloro; 1 cucchiaio Lime; 350 g Pollo; 1 cucchiaio Foglie di fieno greco secche (kasuri methi); q.b. Sale

Di Get Curried · 45 min

Ingredienti

Cipolle2
Aglio4 spicchi
Burro chiarificato2 cucchiai
Asafetida0,13 cucchiaini
Peperoncino1–2
Curcuma2 cucchiaini
Cumino · in polvere1 cucchiaino
Tamarindo100 ml
Pasta di pomodoro3 cucchiai
Chutney di mango1 cucchiaio
Cardamomo4
Foglia di alloro1
Lime1 cucchiaio
Pollo350 g
Foglie di fieno greco secche (kasuri methi)1 cucchiaio
Saleq.b.

Preparazione

Scaldate il ghee in un wok, aggiungete il cardamomo, le foglie di alloro, l'asafetida, la pasta di cipolla e la pasta di zenzero e aglio, e cuocete finché le cipolle non diventano marroni.
Aggiungete i peperoncini verdi, la polvere di cumino, la curcuma, il sale, la purea di pomodoro e il succo di limone, e continuate a mescolare a fuoco basso.
Passate la polpa di tamarindo al setaccio, aggiungetela con il pollo, quindi cuocete a fuoco alto.
Aggiungete il chutney di mango dolce, il pomodoro e l'acqua, poi coprite e cuocete per 10-12 minuti.
Spolverizzate con fieno greco essiccato (kasuri methi) e mescolate.

Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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