Ricetta delle polpette di pollo

Di The Cooking Foodie · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola capiente, unite il pollo macinato, la cipolla, l'aglio, la carota, il pangrattato, l'uovo, sale, pepe, paprika, cumino, cayenna e la senape di Digione, mescolando finché il composto non risulta omogeneo.
2. Dividete il composto in 18 porzioni uguali e formate delle polpette/frittelle tonde.
3. Per la cottura in padella, scaldate 2-3 cucchiai di olio extravergine d'oliva o burro in una padella capiente a fuoco medio. Cuocete le frittelle per circa 4-5 minuti per lato, finché non sono ben dorate e cotte all'interno, fino a una temperatura interna di 75°C (165°F).
4. Per la cottura al forno, preriscaldate il forno a 200°C (400°F). Foderate una teglia con carta da forno, spruzzatela leggermente con olio, disponetevi le frittelle e infornate per 18-20 minuti, girandole a metà cottura, finché non sono dorate e cotte.
5. Per la friggitrice ad aria, preriscaldate a 190°C (375°F). Spruzzate leggermente il cestello con olio, disponete le frittelle in un unico strato e cuocete per 12-15 minuti, girandole a metà cottura.
6. Per la salsa allo yogurt e tahini, mescolate lo yogurt e il tahini in una ciotolina.
7. Per la maionese piccante al sriracha, mescolate ½ tazza di maionese con 1 cucchiaio di sriracha e ½ cucchiaino di succo di lime.

Riassunto dal video di The Cooking Foodie. Guardalo per tutti i dettagli.

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