鸡肉饼食谱

作者：The Cooking Foodie · 40 分钟

食材

步骤

1. 在大碗中，把鸡肉末、洋葱、大蒜、胡萝卜、面包糠、鸡蛋、盐、黑胡椒、红椒粉、孜然、卡宴辣椒和第戎芥末搅拌均匀。
2. 将肉馅分成18等份，捏成圆形肉饼。
3. 煎制：在大平底锅中用中火加热2-3汤匙橄榄油或黄油。每面煎约4-5分钟，直至表面金黄、内部熟透，内部温度达到75°C（165°F）。
4. 烘烤：将烤箱预热至200°C（400°F）。在烤盘上铺烘焙纸，薄薄喷一层油，放入肉饼，烤18-20分钟，中途翻面，直至金黄熟透。
5. 空气炸锅：预热至190°C（375°F）。在篮筐上薄薄喷一层油，将肉饼单层摆放，炸12-15分钟，中途翻面。
6. 蘸酱一（香辣芝麻酸奶）：在小碗中把酸奶和芝麻酱混合均匀。
7. 蘸酱二（辣椒酱蛋黄酱）：把½杯蛋黄酱与1汤匙是拉差辣椒酱、½茶匙青柠汁混合。

根据 The Cooking Foodie 的视频整理，细节请看视频。

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