希腊炖肉：鸡肉与珍珠洋葱

作者：Dimitra's Dishes · 90 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至425°F（220°C）。
2. 将冷冻珍珠洋葱铺在9×13英寸的烤盘中，淋1汤匙橄榄油，轻轻撒少许盐。烤15至20分钟，直到变软、边缘微微上色。
3. 取出烤盘，加入鸡块。
4. 淋上剩余的橄榄油，撒盐、黑胡椒、干牛至，如用则加入红辣椒碎。
5. 在碗中或料理机里，将番茄泥、大蒜、番茄酱、蜂蜜、鸡汤和红酒醋搅拌至顺滑。
6. 将酱汁倒在鸡肉和洋葱上。
7. 加入肉桂棒、月桂叶和多香果粉，翻拌让所有食材裹上酱汁。
8. 用揉皱的烘焙纸和锡纸盖住，放在烤箱中层烤45分钟。
9. 取下烘焙纸，轻轻翻拌，将烤箱温度降至400°F（200°C）。
10. 不盖盖子，放回烤箱烤45至60分钟，直到鸡肉酥软、洋葱变软、酱汁浓稠。
11. 取出肉桂棒和月桂叶，品尝并调整咸淡。
12. 撒上欧芹碎装饰，喜欢的话搭配羊乳酪碎上桌。

根据 Dimitra's Dishes 的视频整理，细节请看视频。

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