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Recette de pickles de poulet | Pachadi de poulet | Recette de poulet | Pickles de poulet rapides et faciles | Varun
Ingrédients
- Poitrine de poulet · désossé et coupé en dés500 g
- Huile de moutarde½ tasse
- Graine de moutarde4 c. à c.
- Curry10–12
- Ail15–20
- Piment10
- Graine de fenugrec1 c. à c.
- Graines de coriandre1 c. à s.
- Poivre en grains1 c. à c.
- Garam masala · poudre½ c. à c.
- Ase fétide¼ c. à c.
- Curcuma · poudre1 c. à c.
- Poudre de mangue1 c. à s.
Étapes
- Chauffer l'huile de moutarde jusqu'à ce qu'elle commence à fumer, puis éteindre le feu et laisser refroidir à température ambiante.
- Moudre les ingrédients du mélange d'épices dans un mixeur ou un moulin jusqu'à obtenir une poudre fine.
- Réchauffer l'huile, puis ajouter l'ail, les feuilles de curry et le poulet désossé et cuire à feu moyen.
- Lorsque le poulet est à moitié cuit, ajouter le mélange d'épices et le sel, puis mélanger.
- Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le poulet soit entièrement cuit.
- Éteindre le feu et laisser le pickle refroidir à température ambiante.
Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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