Porridge de poulet (dakjuk) : recette du porridge maison

Par Seonkyoung Longest · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Versez le bouillon de poulet, l'eau, l'ail, le gingembre et les oignons verts dans une marmite à fond épais et portez à ébullition. Baissez à feu moyen, puis ajoutez le poulet et le riz. Remuez, couvrez et laissez cuire 30 à 35 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit entièrement cuit.
2. Retirez le poulet, les oignons verts et les morceaux de gingembre de la marmite. Laissez refroidir le poulet, puis effilochez-le. Remettez le couvercle et laissez le riz cuire encore 60 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez de l'eau si la bouillie devient trop épaisse.
3. Effilochez le poulet en petits morceaux, en ajoutant la peau si vous le souhaitez.
4. Quand la bouillie est lisse et soyeuse, incorporez le poulet effiloché. Servez bien chaud avec les garnitures de votre choix.

Résumé d'après la vidéo de Seonkyoung Longest. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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