Porridge di pollo (dakjuk): ricetta del porridge fatto in casa

Di Seonkyoung Longest · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mettete il brodo di pollo, l'acqua, l'aglio, lo zenzero e le cipolline in una pentola a fondo spesso e portate a ebollizione. Abbassate a fuoco medio, poi aggiungete il pollo e il riso. Mescolate, coprite e cuocete per 30-35 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il pollo non è cotto.
2. Togliete dalla pentola il pollo, le cipolline e i pezzi di zenzero. Lasciate raffreddare il pollo, poi sfilacciatelo. Rimettete il coperchio e lasciate cuocere il riso per altri 60 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se il porridge diventa troppo denso, aggiungete acqua.
3. Sfilacciate il pollo in pezzi piccoli, unendo anche la pelle se volete.
4. Quando il porridge è setoso e liscio, incorporate il pollo sfilacciato. Servite ben caldo con le guarnizioni scelte.

Riassunto dal video di Seonkyoung Longest. Guardalo per tutti i dettagli.

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