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Recette de porridge au poulet - Cuisine japonaise 101
Ingrédients
- Poitrine de poulet2
- Oignon vert1
- Saké½ c. à s.
- Mirin½ c. à s.
- Sauce de soja½ c. à s.
- Sel½ c. à c.
- Gingembre · râpé1 c. à c.
- Riz2 tasses
Étapes
- Porter l'eau à ébullition dans une casserole, ajouter le poulet et cuire jusqu'à cuisson complète.
- Retirer le poulet, le laisser refroidir, puis l'effilocher en petits morceaux.
- Émincer très finement l'oignon vert et le mettre de côté.
- Assaisonner le bouillon avec le saké, le mirin, la sauce soja, le sel et le gingembre râpé.
- Ajouter le riz et cuire quelques minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
- Garnir de poulet effiloché et d'oignon vert, puis servir aussitôt.
Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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