鸡肉派 🥧

作者：Andy Cooks · 90 分钟

食材

步骤

1. 在大炖锅中放入牛奶、鸡汤、鸡汤块、百里香、黑胡椒粒和一大撮盐（2克）。小火煮至微沸，搅拌至鸡汤块完全溶化。
2. 放入鸡肉，盖上锅盖，小火煮20分钟。
3. 取出鸡肉，将锅中的汤汁过滤到大碗中备用。
4. 待鸡肉凉到可以用手处理时，撕成一口大小的块。
5. 擦干炖锅，用中火加热油和黄油。
6. 加入胡萝卜，撒少许盐，翻炒4分钟至变软。加入洋葱再炒3分钟，然后加入芹菜和大蒜，再炒3分钟。
7. 撒入面粉，与蔬菜充分拌匀。慢慢倒入之前留出的汤汁，不断搅拌，直到煮至微沸并变稠。
8. 加入鸡肉、帕马森奶酪、芥末酱和豌豆，充分拌匀，按口味调味，倒入一个大的砂锅（3.4升）中。
9. 将烤箱预热至180°C（356°F）。
10. 将解冻的酥皮盖在砂锅上，把边缘压紧封口。
11. 在酥皮上划几道小口用于排气，表面刷一层蛋液，撒上芝麻。
12. 在烤箱底层放一个大烤盘接滴落的汤汁。烤40到45分钟，直到酥皮金黄蓬起。
13. 趁热享用。

根据 Andy Cooks 的视频整理，细节请看视频。

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