Torta de frango

Por Sally's Baking Recipes · 100 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Prepare uma das massas de torta até a etapa de descanso na geladeira (pelo menos 2 horas). Ela rende dois discos: um para a base e outro para a tampa.
2. Coloque o frango, as cenouras e o aipo em uma panela grande, cubra com água e leve ao fogo médio-alto até ferver. Ferva por 10 minutos, depois retire do fogo, escorra e reserve.
3. Em uma frigideira grande em fogo médio, refogue a manteiga, a cebola e o alho, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar translúcida e a manteiga levemente dourada.
4. Misture a farinha, o sal, a pimenta-do-reino, o tomilho, o caldo de frango e o creme de leite light (half and half) batendo com um fouet. Bata até não restar caroços e depois cozinhe em fogo médio-baixo até ficar bem grosso, cerca de 10 minutos ou mais se necessário. Ajuste o tempero e retire do fogo.
5. Pré-aqueça o forno a 218 °C (425 °F).
6. Abra um disco de massa sobre superfície enfarinhada até cerca de 30 cm de diâmetro. Forre uma forma de torta de 23 cm com 3,8 a 5 cm de profundidade, ajuste bem e corte a sobra.
7. Despeje o recheio de frango e legumes na massa, espalhe as ervilhas congeladas por cima e distribua o molho uniformemente.
8. Abra o segundo disco do mesmo jeito, cubra a torta, corte a sobra e feche as bordas com um garfo. Faça alguns cortes pequenos na massa de cima e pincele com a mistura de ovo (1 ovo batido com 1 colher de sopa de leite).
9. Asse por 32 a 38 minutos, até a massa de cima ficar dourada. Após 20 minutos, cubra as bordas com papel alumínio ou protetor de torta.
10. Retire do forno e deixe esfriar por pelo menos 10 minutos antes de servir.

Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.

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