Empty My Fridge
Pot pie al pollo con biscotti
Ingredienti
- Farina2 ⅓ tazze
- Lievito in polvere1 cucchiaio
- Zucchero1 cucchiaio
- Sale2 ½ cucchiaini
- Burro10 cucchiai
- Latte2 ¾ tazze
- Timo1
- Scalogno · tritato4
- Aglio · tritato4 spicchi
- Carota · sbucciato e affettato sottilmente4
- Sedano · tritato4
- Vino bianco
- Brodo di pollo2 tazze
- Panna pesante½ tazze
- Pollo · sfilacciato4 tazze
- Pisello · surgelato1
- Limone
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 220 °C (425 °F).
- Mescolate farina, lievito, zucchero e sale. Grattugiate il burro freddo e lavoratelo con le mani negli ingredienti secchi. Aggiungete il latte e mescolate delicatamente con una forchetta fino a ottenere un impasto.
- Stendete l'impasto su un piano pulito, piegatelo più volte e appiattitelo in uno strato spesso 2–3 cm. Ricavatene 6–8 biscotti.
- Sciogliete il burro in una grande casseruola o padella adatta al forno. Aggiungete scalogni, aglio e timo e soffriggete per 5 minuti.
- Aggiungete carote, sedano e 1 cucchiaino di sale e soffriggete per 5 minuti.
- Aggiungete la farina e cuocete per 1–2 minuti.
- Aggiungete il vino e lasciatelo evaporare.
- Aggiungete gradualmente brodo di pollo, latte e panna, mescolando e lasciando riposare tra un'aggiunta e l'altra, finché non diventa una zuppa cremosa e densa.
- Aggiungete il pollo e i piselli. Condite con il sale rimasto, il pepe e un pizzico di succo di limone. Togliete i rametti di timo.
- Disponete i biscotti sul ripieno e spennellateli con latte o burro. Infornate per 15–20 minuti, finché il ripieno non è caldo e bolle e i biscotti sono cotti all'interno. Lasciate riposare 10 minuti prima di servire.
Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
AglioLimoneLatteCarotaPannaPanna pesantePolloScalogno
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.