Empty My Fridge
饼干顶鸡肉派
食材
- 面粉2 ⅓ 杯
- 发酵粉1 汤匙
- 糖1 汤匙
- 盐2 ½ 茶匙
- 黄油10 汤匙
- 牛奶2 ¾ 杯
- 百里香1
- 小葱 · 剁碎4
- 大蒜 · 剁碎4 瓣
- 胡萝卜 · 去皮后切薄片4
- 芹菜 · 切碎4
- 白葡萄酒
- 鸡汤2 杯
- Heavy cream½ 杯
- 鸡肉 · 撕成丝4 杯
- 豌豆 · 冷冻1
- 柠檬
步骤
- 将烤箱预热至425°F（约220°C）。
- 把面粉、泡打粉、糖和盐混合。将冷黄油擦成细丝，用手揉进干料中。加入牛奶，用叉子轻轻拌匀。
- 把面团倒在干净的台面上，折叠几次，压成1–2英寸（约2.5–5厘米）厚的面片，切出6–8块饼干。
- 大号可入烤箱的荷兰锅或平底锅中融化黄油，加入青葱、大蒜和百里香，炒5分钟。
- 加入胡萝卜、芹菜和1茶匙盐，炒5分钟。
- 加入面粉，炒1–2分钟。
- 倒入白葡萄酒，让酒汁收干。
- 逐次慢慢加入鸡汤、牛奶和淡奶油，每次加入后搅拌并静置片刻，直至变成浓稠的奶油汤。
- 加入鸡肉和豌豆。用剩余的盐、胡椒和一点点柠檬汁调味。取出百里香枝。
- 把饼干摆在馅料上，刷上牛奶或黄油。烤15–20分钟，直至馅料热气腾腾、冒泡，饼干完全熟透。上桌前静置10分钟。
根据 Pinch of Yum 的视频整理，细节请看视频。
更多相关食谱
用冰箱里的食材做饭
Empty My Fridge 告诉你用现有食材能做哪些菜，并在食物过期前提醒你。