Cazuela de pollo y patata

De Get Curried · 75 min

Ingredientes

Preparación

1. Calentar una cazuela a fuego medio o alto. Añadir el aceite, el ajo y la cebolla y cocinar hasta que la cebolla esté translúcida.
2. Añadir la zanahoria y el apio y cocinar bien, luego incorporar los champiñones y cocinar hasta que estén hechos.
3. Retirar las verduras del fuego y reservarlas en un bol.
4. En la misma cazuela, derretir 2 cucharadas de mantequilla, incorporar 2 1/2 cucharadas de harina y luego añadir 1 litro de leche fría y batir hasta que la salsa espese.
5. Retirar la salsa del fuego, incorporar las verduras y sazonar con un poco de sal y pimienta negra. Reservar.
6. En una sartén a fuego medio o alto, cocinar los puerros y el pollo en cubos con aceite hasta que el pollo ya no esté rosado.
7. Añadir vinagre de sidra de manzana, salsa Worcestershire, mostaza, pimentón, guindilla machacada, romero, orégano, perejil, sal y pimienta negra machacada, y mezclar bien.
8. Añadir mantequilla y una cucharada de harina al pollo y cocinar hasta integrar bien.
9. Untar una fuente de horno con mantequilla derretida. Hacer una primera capa de patata en láminas finas y untarla con mantequilla derretida.
10. Extender la salsa sobre la patata, luego colocar la mezcla de pollo encima, espolvoreando con queso rallado. Repetir las capas, terminando con una capa de patata.
11. Cubrir con cheddar rallado y hornear durante 20 minutos a 200 °C.
12. Dejar reposar la cazuela 10 minutos antes de cortar.

Resumido del vídeo de Get Curried. Míralo para los detalles.

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