Casserole de poulet et pommes de terre | Meilleure recette de casserole | Foodlog de Nick Saraf

Par Get Curried · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer une casserole à feu moyen ou vif. Ajoutez l'huile, l'ail et l'oignon, et faites cuire jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
2. Ajoutez la carotte et le céleri, faites bien cuire, puis ajoutez les champignons et faites-les cuire à cœur.
3. Retirez les légumes du feu et réservez-les dans un bol.
4. Dans la même casserole, faites fondre 2 c. à soupe de beurre, incorporez 2 c. à soupe et demie de farine, puis ajoutez 1 litre de lait froid et fouettez jusqu'à épaississement de la sauce.
5. Retirez la sauce du feu, incorporez les légumes et assaisonnez d'un peu de sel et de poivre noir. Réservez.
6. Dans une poêle à feu moyen ou vif, faites cuire les poireaux et le poulet en dés dans de l'huile jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose.
7. Ajoutez le vinaigre de cidre, la sauce Worcestershire, la moutarde, le paprika, le piment écrasé, le romarin, l'origan, le persil, le sel et le poivre noir concassé, et mélangez bien.
8. Ajoutez le beurre et une cuillère à soupe de farine au mélange de poulet, et faites cuire jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
9. Badigeonnez un plat à gratin de beurre fondu. Faites une première couche de pommes de terre finement tranchées et badigeonnez-la de beurre fondu.
10. Étalez la sauce par-dessus les pommes de terre, puis le mélange de poulet, en saupoudrant de fromage râpé. Répétez les couches, en terminant par une couche de pommes de terre.
11. Recouvrez de cheddar râpé et enfournez 20 minutes à 200°C.
12. Laissez refroidir 10 minutes avant de couper.

Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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